شکلات خرمایی به دلیل ترکیبپذیری بالا با مواد مختلف، تنوع زیادی دارد و در انواع مختلفی به بازار عرضه می شود.
1. انواع شکلات استفاده شده:
شکلات تلخ (Dark Chocolate): شکلات تلخ به دلیل کم بودن میزان شکر و داشتن طعم قویتر، باعث میشود شیرینی خرما متعادلتر شود و طعم تلخ و شیرین دلپذیری ایجاد کند.
شکلات شیری (Milk Chocolate): شکلات شیری طعم شیرینتری دارد و معمولاً برای افرادی که طعم شیرین را ترجیح میدهند مناسب است.
شکلات سفید (White Chocolate): شکلات سفید با طعم خامهای و شیرین خود، میتواند طعم متفاوتی به شکلات خرمایی ببخشد و برای تنوع مورد استفاده قرار گیرد.
شکلات با طعمهای مختلف: شکلاتهایی با طعمهای اضافه مانند نعناع، پرتقال، کارامل، و غیره نیز میتوانند برای ایجاد تنوع در طعم استفاده شوند.
2. انواع مغزها و افزودنیها:
مغزها (Nuts): افزودن مغزهایی مانند بادام، فندق، گردو، پسته و بادام زمینی به شکلات خرمایی، علاوه بر افزایش ارزش غذایی، بافت و طعم متنوعی ایجاد میکند.
پودر نارگیل (Coconut Flakes): پاشیدن پودر نارگیل روی شکلات خرمایی، طعم و ظاهر جذابی به آن میبخشد.
توتهای خشک (Dried Berries): استفاده از توتهای خشک مانند کرنبری، زغال اخته و کشمش، طعم ترش و شیرینی را به شکلات خرمایی اضافه میکند.
ادویهها (Spices): اضافه کردن ادویههایی مانند دارچین، زنجبیل، هل و فلفل قرمز، طعم گرم و متفاوتی به شکلات خرمایی میدهد.
نمک دریایی (Sea Salt): پاشیدن کمی نمک دریایی روی شکلات خرمایی، طعم شیرین را تقویت کرده و یک ترکیب طعمی جذاب ایجاد میکند.
پوست پرتقال یا لیمو (Orange or Lemon Zest): اضافه کردن رنده پوست پرتقال یا لیمو به شکلات خرمایی، عطر و طعم مرکباتی خوشایندی به آن میبخشد.
قهوه (Coffee): اضافه کردن پودر قهوه فوری به شکلات خرمایی، طعم قهوهای دلچسبی ایجاد میکند.
3. انواع خرما:
خرمای مجول (Medjool Dates): این نوع خرما بزرگ، نرم و بسیار شیرین است و به دلیل بافت نرم و کاراملی خود، انتخاب خوبی برای تهیه شکلات خرمایی است.
خرمای پیارم (Piarom Dates): خرمای پیارم با طعم خاص و بافت نیمهخشک، یکی از خرماهای با کیفیت و محبوب در ایران است و میتواند طعم ویژهای به شکلات خرمایی بدهد.
خرمای ربی (Rabbi Dates): این خرما با بافت نرم و شیرینی مناسب، گزینه خوبی برای تهیه شکلات خرمایی است.
خرمای استعمران (Sayer Dates): این خرما با طعم شیرین و بافت نرم، یک انتخاب اقتصادی و مناسب برای تهیه شکلات خرمایی است.
4. روشهای تزیین:
تزیین با پودر کاکائو: پس از سفت شدن شکلاتها، میتوان آنها را در پودر کاکائو غلتاند تا ظاهری جذابتر پیدا کنند.
تزیین با شکلات آب شده: میتوان شکلات سفید یا تلخ آب شده را به صورت خطوطی روی شکلاتهای خرمایی ریخت و طرحهای زیبایی ایجاد کرد.
تزیین با مغزهای خرد شده: قبل از سفت شدن شکلات، میتوان مغزهای خرد شده را روی آنها پاشید.
5. انواع بافت:
شکلات خرمایی نرم: با استفاده از خرمای تازه و نرم، میتوان شکلات خرمایی با بافت نرم و خامهای تهیه کرد.
شکلات خرمایی ترد: با اضافه کردن مغزهای ترد و استفاده از شکلات با کیفیت، میتوان شکلات خرمایی با بافت ترد و متفاوت ایجاد کرد.
با توجه به این تنوعها، شما میتوانید شکلات خرمایی را به سلیقه خودتان تهیه و از طعمهای مختلف آن لذت ببرید.